興海茶業2019年錦繡山河(熟茶):醇滑香甜,陳香濃郁

大美山河,錦繡如畫。

見天地,見眾生,品盡天下之大。

茶者有大愛,見錦繡山河。

  “錦繡山河”屬于興海茶“至臻”系列,此系列生茶和熟茶各一款,生茶在2019年6月首發,并在北京國際茶業展“兩展一節”中均榮獲金獎。

  而錦繡山河熟茶,依舊精選布朗茶區高山大樹優質茶箐為原料。茶區原料的優秀自不必贅言,更為值得稱道的是興海制茶大師卓越的熟茶發酵技術。興海茶專門針對熟茶“發酵”工藝,進行專業的探討與研究,在沿襲傳統發酵技藝的同時,為進一步提高熟茶口感及品質,精心規劃了A、B、C、D四大發酵池,細心呵護耐心培育。這款錦繡山河熟茶,就是采用興海經典酵池D堆發酵工藝生產出來的。

  興海茶2019年錦繡山河,外包裝主要采用棗紅色為主色調,配以黃色字體做襯托。右側以行書書寫四個大字“錦繡山河”。左側以潑墨渲染圖案形勢作呼應,設計圖案既為起伏錯落的布朗山脈,又是奔流洶涌的瀾滄江水,氣勢壯觀,寓意深遠。

  下方印有雄偉壯麗的詞句,與整個版面相呼應:“大美如是,山河壯闊如畫,酌一盞清茶,方寸之間見大地,見眾生,品盡天下之大。茶者有大愛,見錦繡河山。”

  茶如詩詞,有的婉約,有的豪放;茶如書法,有的豐潤如“顏筋”,有的勁瘦如“柳骨”,有的中規中矩如隸楷,有的張揚奔放如“顛張狂素”。茶亦如歌,有的清遠悠揚,有的激越豪邁,有的蕩氣回腸。

  背面為常規性的折疊,領帶結式收口,印刷產品基本信息和二維碼、條形碼,最后以二維防偽商標進行粘封,防偽方式以刮開式查詢。

  打開外包裝后內部可看內票一張,內容簡單明了的介紹了茶葉的原料、工藝、產品滋味特點。

  茶餅正面蒸壓防偽內飛,茶餅結構緊湊,手感沉實,餅緣緊實完整。餅面干凈油潤,餅身圓潤大氣,無散邊、掉邊現象,聞干茶飽滿高香,可見倉儲之優良。

  觀條索,褐紅油潤發酵適度,芽葉肥碩,松緊適度,金毫滿布,并且絨毫也較多。以壯碩茶菁配以細嫩芽頭,整餅金芽密織交錯。聞干茶,散發著低沉溫和的陳香、木脂香。

  氣溫:室內溫度27℃、空氣濕度52%

  茶具:120cc朱泥紫砂壺、白瓷玲瓏杯、高硼化公道杯

  用水:瓶裝冰露純凈水

  投茶:7.5克

  本次品鑒采用分段敘述形式,即:一段1-3泡;二段4-6泡;三段7-9泡;四段10-12泡。

  沸水洗茶一道,聞茶底,陳香濃郁,呈現特有的樟香、木脂香。濕醒三分鐘開始沖泡。

  第一段(1-3泡)15秒出湯,湯色紅濃明亮,入口甜柔爽滑,入喉利落,隱隱甜香,口腔整體感覺油潤爽滑飽滿,有一定的糯感,果香與甜木香相互融合,總體感覺細膩、綿柔,韻味悠長。

  第二段(4-6泡)30-40秒出湯,湯色紅稠透亮,茶湯柔潤細膩如綢,內質飽滿豐富,蜜香攜帶木脂香韻,舌面前半部徐徐回甘,深吸一口氣,口腔感覺清涼甜香。

  第三段(7-9泡)60秒出湯,湯色漸變顯淺,紅褐明亮;茶湯香濃飽滿稠滑,苦甜厚重,甜香純凈,回甘持久,喉韻深遠。

  第四段(10-12泡)2分鐘出湯,湯色紅艷透亮,甜香醇和,具有層次,杯底明香濃郁,湯水暗香內斂,口腔內清新爽口,令人愉悅,回味無窮。

  葉底呈黑褐色,油潤而有韌性,均勻整齊,幾乎沒有茶梗,以芽葉為主,原料拼配等級較高。

  興海茶2019年錦繡山河,茶箐原料干凈整齊,等級較高。獨特的D堆發酵技術,使茶湯具有湯色紅艷,陳香高雅,濃郁爽滑,油潤飽滿,香甜舒適,回甘悠深的無窮韻味。一口喝下去,立馬覺到稠滑,喉部很舒服沒有堆味,十分期待這款茶進一步的后期轉化。

產品信息

品名:錦繡山河

品牌:佳兆業·興海茶

工藝:熟茶

規格:357克/餅

年份:2019年

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