深山出俊鳥 易武看麻黑 2019年八角亭麻黑寨評測

  易武位于云南省西雙版納州勐臘縣易武鄉,是著名的茶馬古道源頭和普洱茶的原產地之一;其植茶、制茶、易茶歷史悠久,是古六大茶山中茶園面積最大、產量最大的茶山,原屬古慢撒茶區,為古六大茶區之一。

  易武茶是最負盛名的普洱茶源產地,而談易武茶,無論對于愛茶的我們,還是做茶的企業,麻黑是一個繞不開的話題,麻黑是易武茶區首屈一指的著名茶山之一,麻黑是易武茶中別具韻味的一款,麻黑也應該能作為易武茶的一個經典代表。麻黑也是癡茶之人心心念念的那款心頭佳茗。

  產品信息

  品名:麻黑寨

  品牌:八角亭

  年份:2019年

  工藝:生茶

  規格:357克/餅

  開始拆茶

  打開包裝典型的易武蜜香渺渺冉冉,雙層宣紙包裝有利于后期的存放和轉化。內票、內飛、每一款茶都有單獨的質檢報告,確保從源頭上對品質的把控。

  干茶的第一印象就是粗壯、秀麗。色澤棕、綠、褐,有白毫,條索勻整清晰。

  餅面圓潤,餅形端正、整體圓滑、漂亮有層次感。

  不規則的餅窩及容易辨識的石磨壓餅的棉包印痕斑駁清晰。

  干茶易撬,果蜜香、山野氣息,油潤,秀美。

  準備沖泡:干茶8克

  用水:桶裝純凈水

  茶具:150ml容量的蓋碗:公道杯:品茗杯等

  水溫:100℃

  溫杯醒茶,延蓋碗順杯邊滾水輕浸一下干茶秒出,置3分鐘。

  洗茶水

  第1泡即沖即出:茶湯淺黃,淡淡的甜香隨著湯水溢出,滋味甜柔、清爽,茶湯質感輕盈,舌面有微澀感,入口即化,飲后有明顯的回甘、生津。杯底蜜香。

  第2泡即沖即出:茶湯金黃,明亮,甜香、果蜜香、潤潤糯糯,柔柔的苦澀悄悄的來輕輕的走,把回甘持久的留給回味,生津明顯,湯感溫柔。

  第3泡即沖即出:茶湯金黃,明亮,香氣飽滿、混合了濃郁果香、花香、蜜香、茶湯既內斂又濃郁,稠滑鮮甜。有微苦、入口即化,澀顯、化開稍慢。兩頰皆生津不斷,喉嚨回甘、留香明顯,綿綿不絕,溫厚強勁。

  中段:第5、6、7泡時間順延

  湯色每泡之間變化不大。香氣進一步上揚,茶湯整體濃度也進一步提升,轉為稠滑糯甜,有微苦,入口即化,澀顯,回甘生津持續,茶湯綿柔細膩,滋味溫潤綿長,舌面的澀感能化開。喉嚨、口腔如沐春風,溫暖和煦,身體舒暢。

  后段至尾水:第8、12、15泡時間順延

  湯色依舊,茶湯綿柔、甜順,喉嚨留香持續,回味保持,此時苦澀度上升,飲后口留余香,回甘生津好,但茶湯的細膩感不如前期。整體的香氣和滋味及濃度持續平穩的下降。但花果香依舊幽雅,茶湯的蜜甜感、厚度雖然有所下降,但是湯水完全沒有出水味,滿口的回甘生津,體感舒適。

  尾水淺橙透亮,茶湯糯甜順滑,清爽快活,水含香好,杯底留有清幽的余香,甜柔細膩,回味悠長,還可以繼續沖泡。

  葉底色澤黃亮,梗葉嫩度好,有極少量變紅的梗和葉片,茶葉肥厚,葉脈清晰、柔軟、活力、彈性。

  好茶難得,易武茶的香揚水柔是這款"麻黑寨"的最佳體現。

  微苦澀中高揚的香氣,柔中帶剛,舒緩綿蜜,清香逸遠。

  前段茶湯的潤潤、糯糯、柔柔,豐富細膩;融入湯水中醉人的蜜香持續。

  中段醇厚的湯質,蜜香清甜,水路甜柔持久;此段湯香最霸氣又溫情。

  后段至尾水甜柔順口、花蜜清香,迷人的山野氣韻,尾水的鐵漢柔情。

  這些足以讓我記住了個性鮮明的"八角亭麻黑寨"。

  文章與圖片有所刪減

  作者丨知足常樂

  攝影丨知足常樂

  來源丨新茶網

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