德豐昌說普洱 云南貢茶歷史篇,回首那幾個貢茶地

百年普洱 經典傳承
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  貢茶早在西周就已經被確為一種制度文化。
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  據《華陽國志·巴志》記載:“茶、蜜、靈龜……皆納貢之?!钡教拼院?,貢茶名額越來越大,在唐代建中元年(公元780年)開始,對茶葉征收賦稅:“稅天下茶、漆、竹、木,十取一?!钡焦?35年實行的榷茶制,實行茶葉專賣。到宋代蔡京立實行立茶引制,商人領引時交稅,帶著茶引導制定地點取茶。
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  宋之后飲茶之風開始盛行,中央開始重視對西南茶葉的管理,從宋至清,設茶馬司、實行茶馬貿易;實行改土歸流,設普洱府;方便征稅,實行七子餅茶等一系列措施,達到“以邊治邊”的目的。
  作為貢茶,普洱茶是不可或缺的一筆。云南普洱茶歷史:
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唐代貢茶
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  清人阮福在《普洱茶記》中寫道“普洱古屬銀生府,則西番之用普茶,已自唐時?!焙汀捌斩杳樘煜?,味最釅,京師尤重之?!倍颊f明了,唐代普洱茶就已經獲得皇室的青睞,已成為貢茶。
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宋代貢茶
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  宋代,云南茶葉銷往西藏與日俱增,開拓了茶馬市場,茶葉受到朝廷重視。在熊蕃《宣和北苑貢茶錄》和趙汝礪《北苑別錄》等中都記載了云南緊茶以選為名茶和貢茶。
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明代貢茶
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  《萬歷云南通志》記載:“車里司(今勐海)專管貢茶及各勐土司,實行茶引制”。明確記錄了普洱茶作為貢茶,并實行稅收制度,朝廷統一管理茶葉販賣。
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清代貢茶
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  清朝廷《貢茶案冊》記載,清雍正年間,云南普洱茶被正式列為朝廷貢茶案冊,并制定為皇家冬天專用茶,有“夏喝龍井,冬飲普洱”之說。
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  清人阮福在《普洱茶記》中記載:“普洱茶名遍天下,味最釅,京師尤重之?!?/div>
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  清《普洱府志》記載:每年備貢者,五斤重團茶,三斤重團茶,一斤重團茶,四兩重團茶,一兩五錢重團茶,又瓶裝芽茶,蕊茶,匣盛茶膏,共八色,思茅同知領銀承辦。
  1726年,鄂爾泰出任云南總督,推行“改土歸流”的統治政策。1729年,設置普洱府,控制了普洱茶的購銷權力,同時推行“歲進上用茶芽制”,為最好的普洱茶進貢朝廷。清代阮?!镀斩栌洝酚涊d:“農歷二月采蕊極細而白謂之毛尖,以作貢,爾后方許民間采販?!倍鯛柼椴┑没实坶_心,在當時古六大茶山之首的攸樂設立攸樂同知,負責守衛并采購貢茶。在易武、倚邦、車里設置錢糧茶務軍功司加強對茶山管理和采辦。
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貢茶中的名茶
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  在貢茶中,有一款名為“女兒茶”的最受當時人們喜愛,甚至到后來都被人們所稱贊。清代,阮福在《普洱茶記》中記載:“……采而蒸之,揉為團餅。其中之少放而猶嫩者,名芽茶;采于三四月者,名小滿茶;采于六七月者,名谷花茶;大而圓者,名緊團茶,小而圓者,名女兒茶,女兒茶為婦女所采,于雨前得之,即四兩重團茶也?!贝送?,在《滇南新語》中記載:“女兒茶亦芽茶之類。取于谷雨后,以一斤至十斤為團?!?/div>
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貢茶的歷史見證
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  普洱茶作為朝廷的貢品,大大促進了民間從采摘到制作加工工藝和技術的發展,花色品種從單一走向紛繁,品質也越加優越,曾經得到清政府賜匾,目前古六大茶山易武仍然留有清代官府賜的“瑞貢天朝”匾,這是普洱茶輝煌歷史和榮譽的見證。
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貢茶地——曼松
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  古六大茶山自普洱府成立后成為貢茶的采辦地,普洱貢茶由倚邦土千總曹當齋采辦,倚邦的曼松被指定為皇帝的專用茶。
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  曼松:古稱蠻松,在象明鄉境內,屬倚邦山。曼松貢茶生長在曼松王子山
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  被譽為皇家茶園?!镀斩尽分杏涊d,六大茶山所產的茶中,曼松茶為最上。
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  1919年,易武至倚邦至思茅的茶馬古道不走曼松,很快衰落。
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  民國二三十年因水源不足,農戶大量遷徙。
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  新中國成立前,茶園幾乎毀盡,燒后用來種糧食。
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  1980年,老寨水源枯竭全寨搬遷至山下,茶樹成片景象已不在。
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  目前,曼松能找到的古茶樹不足100棵,且全是被燒后的重新發出的小茶樹。
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貢茶地——困鹿山
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  困鹿皇家古茶園被清政府定為皇家御用茶園已有二百多年的歷史(即清雍正七年公元1729年)。
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  云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱鎮建立了貢茶茶廠,精選當年最好的春芽女兒茶,精制成團條磚和茶膏,僅貢朝廷,云南產的普洱茶在一夜之間就成了進貢朝廷茶產品中的新寵。
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  清朝年間,每年當大茶林(即困盧山萬畝古茶園)春茶采摘時節,官府就要派官兵進寬宏監制茶葉生產制作,并把制好的人頭茶、七子餅茶、沱茶運去北京,進貢到皇宮。
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  困鹿山主要分布在寧洱鎮寬宏、西薩、謙崗村,海拔在1090-1640米,土壤為赤紅壤、紅壤,古茶山面積約為77公頃,呈塊狀分布。
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  寬宏村哈尼族種茶有400多年歷史,西薩村種茶有160多年。
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貢茶地——忙麓山
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  忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分,背靠昔歸山,向東延伸至瀾滄江,山腳便是昔歸渡口(原嘎里古渡)。
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  御茶——宋代,供大理國使用。
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  貢茶——雍正時期,鄂爾泰出任云南總督后,設立官辦的茶葉總店,為清宮采辦貢茶。
責編:墨墨001
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