普洱茶和紅茶的區別

? ? ?滇紅茶和普洱茶有什么不同呢?泡出來茶色差不多感覺也很相似。今天小編就為大家簡單介紹一下云南紅茶與普洱茶的區別有哪些呢。
普洱茶和紅茶的區別
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  滇紅茶:
普洱茶和紅茶的區別
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  云南滇紅茶是云南紅茶的統稱,分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。在滇紅工夫茶中,品質最優的是“滇紅特級禮茶”,滇紅茶條索緊直肥壯,苗鋒秀麗完整,金毫多而顯露,色澤烏黑油潤,湯色紅濃透明,滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮,最適宜作高級禮品。
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  普洱熟茶:
普洱茶和紅茶的區別
  普洱熟茶,是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香。普洱熟茶會隨著存儲時間加長而陳化出不同的香氣,新制的熟茶有渥堆味,在時間的陳化下,渥堆味會慢慢變淡,而且,在后續轉化過程中,熟茶可能會陳化出:棗香、陳香、參香、樟香、荷香等香氣
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  普洱生茶:
普洱茶和紅茶的區別
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  普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經過人工“發酵”、“渥堆”處理,但經過加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶、龍珠)的統稱。
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  滇紅茶和普洱茶的四大區別:
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  一、工藝之別:
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普洱茶和紅茶的區別
  云南滇紅茶是屬于完全發酵過的茶葉沒有生熟之分。而普洱生茶與熟茶不同的是后者經過后發酵,所以有生普洱茶與熟普洱茶兩種。????云南滇紅茶經萎凋、揉捻、發酵、干燥而成。普洱茶傳統制作過程是揉捻——曬干后進而壓制成各種緊壓茶,令其在自然存放中緩慢發酵陳化。一般的茶廠只要保證原料的品質和能將各茶山的茶菁按消費者的喜好進行拼配即可生產。????而熟普洱茶則不然。簡單地講,熟普洱茶的制作過程就是:殺青——揉捻——干燥-——增濕渥堆——壓制成品——干燥脫水。但在生產過程中技術含量是極高的,除溫度濕度要求外,它對生產環境、水質、酵種等都有嚴格的要求,熟普洱茶的工藝技術也是茶廠的核心機密。
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  二、外形之別:
普洱茶和紅茶的區別
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  在外形上滇紅茶以散茶為主,而普洱茶是以緊壓茶為主。
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  三、功效之別:
普洱茶和紅茶的區別
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  普洱茶功效:茶性溫和,暖胃不傷胃,這點對熟普洱茶尤為明顯,普洱茶的后發酵是一系列酶促氧化和微生物活動復雜的變化過程。肝火旺盛的人易激動或沖動,急躁易怒,適合喝生普降火氣,每天4杯普洱茶就可以使容易瘙癢或易長痤瘡的肌膚得到緩解,而且口干或口苦等等虛火癥狀會逐漸消除。在用普洱茶對人血壓心率及腦血流圖的影響研究中,何國藩、林月蟬等認為飲普洱茶后腦血管的生理狀態和腦血流動力學狀態都發生了變化。數據顯示飲用普洱茶可能具有降脂、改善胰島素抗拒及預防心血管疾病的效果。????滇紅功效:經由醫學實驗發現,滇紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應更形敏銳,記憶力增強;它也對血管系統和心臟具興奮作用,強化心搏,從而加快血液循環以利新陳代謝,同時又促進發汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其他體內老廢物質,達到消除疲勞的效果。滇紅茶不僅能夠保護胃黏膜還能夠起到養胃潤胃的作用。
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  四、產地之別:
普洱茶和紅茶的區別
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  云南滇紅茶的產區主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河等六個地州的二十多個縣。而普洱茶的產地,古代主要分布在今天的西雙版納和普洱市一帶。明清以后,普洱茶的產地隨著其繁榮而不斷擴大,除西雙版納、普洱兩地(州)外,臨滄、大理、昆明等地也相繼成為普洱茶產地。1973年以后,產地擴大至昆明、大理、臨滄、紅河、德宏,甚至省外和國外。
普洱茶和紅茶的區別
  總而言之,普洱熟茶的香氣相對沉穩厚重,且變幻無窮,會給茶人帶來諸多驚喜,而滇紅茶的香氣則比較濃郁高亢,有四溢飛揚之感。對于新茶友來說,要深入掌握普洱熟茶的香氣和滇紅的香氣的區別,又不得不從了解它的制作工藝,外形,功效,產地的不同開始,也是可以幫助新茶友區分辨別普洱茶和滇紅茶的一個很好的標準。
責編:茶立方
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