初識普洱茶:普洱茶品飲之層次感

  喝普洱茶的時候,我們可能還經常聽到有人說一個詞:層次感。什么是層次感?層次感其實是從圖案浮雕刻領域引申的一個詞匯,原意是指有立體感以及團的主次、遠近、大小、前后等透視關系。那么茶的層次感又是指什么呢?其實就是指茶的豐富性和變化性。
  首先來看豐富性。正如浮雕的立體感是建立在一定“厚度”上的一樣,一款茶的層次感必定是在口感足夠豐富、飽滿的基礎上來說的,單一、淡薄的口感自然是談不上層次感的,同時也只有飽滿的口感才可能具有變化性。
  什么是普洱茶的變化性呢?我認為可以從兩方面來看:1、單泡茶湯口感的變化性。一泡茶入口后,我們可以從中感受到香氣、苦澀、韻味等等的前后變化,那么就說明它是具有一定層次感的。2、茶湯整個沖泡過程中的前后變化。一般而言,茶湯滋味具有淡→濃→淡的基本變化,同時在整個過程中給人的感受是截然不同的,可能初期是綿和,中期是飽滿濃郁,后期是細膩清甜,這是大概的一個變化,在細品的過程中,則會發現其實香氣、滋味、韻味都是有所變化的,這種變化其實也是層次感的一個表現。至于沒層次感的茶,你就會發現整個過程中可能就是苦澀變化,其它基本保持一致,喝來感覺十分無趣。
  一款有層次感的茶,不僅能夠帶來口腔的滿足感,還能在整個過程中帶來不一樣的品飲體驗。所以我們在喝一款茶感受其層次感的時候,一方面我們需要細細感受每一泡茶湯的滋味及其變化,同時也要注意整個品飲過程中茶湯的變化,在品飲每一泡的時候讓中間稍有間歇,從而更好地感受其間的變化。品飲初期對其變化可能沒有那么敏感,但是注意慢慢培養這種意識,我們自然而然就能感受到普洱茶的層次感了。
  往期閱讀
?
?
責編:yunhong
普洱茶品牌推薦
?

hg0088帐号